Hozzávalók saláta omletthez
- 100 g saláta
- 4 tojás
- 30 g reszelt parmezán
- finom só tetszés szerint
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
Evőeszközök
- 1 serpenyő
- 1 tál
- 1 kézi habverő
- 1 Spatula
- 1 centrifugás szárítógép
- Papírtörlők
Lépések egy salátás omlett elkészítéséhez
Vágd félbe a salátát vagy bármilyen más salátát, majd vágd csíkokra. Alaposan mosd meg, és centrifugázd szárazra egy saláta centrifugában, hogy eltávolítsd belőle az összes vizet. Ezután itasd fel a nedvességet papírtörlővel . Teljesen száraznak kell lennie.
-
Egy nagy tálban feltörjük a 4 tojást, és villával vagy habverővel jól felverjük őket egy percig, amíg kissé felpuffadnak és habosak nem lesznek.
Adjuk hozzá a reszelt sajtot, és keverjük jól össze.
Adjuk a finomra vágott salátát a tálhoz.
Fontos tipp: A sót csak most adjuk hozzá , egy másodperccel azelőtt, hogy mindent a serpenyőbe öntenénk. Ha túl korán adjuk hozzá a sót, a saláta már a tálban elkezd vizet adni!Vegyünk egy tapadásmentes serpenyőt (20-22 cm átmérőjű), öntsünk bele egy bő kanál olívaolajat, és kenjük be vele jól az oldalát. Melegítsük fel közepes lángon.
Amikor a serpenyő forró, öntsük bele a tojásos-salátás keveréket. Egy spatulával egyenletesen kenjük el a salátát a tojásokon.
Első főzés fedővel (6-7 perc): Azonnal tegyük rá a fedőt, és csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra. A fedő által csapdába esett gőz megfőzi a nyers salátát, és a tojás felpuffad.
Finoman rázzuk meg a serpenyőt: az omlett akkor fordítható meg, amikor a szélei könnyen felemelkednek, és a teteje majdnem teljesen megszilárdult.
Vedd le a fedőt, helyezz egy lapos tányért a serpenyő fölé, és egy gyors, biztos mozdulattal fordítsd rá az omlettet.
Süsd meg a másik oldalát is (3-4 perc): Tedd vissza a serpenyőt a tűzhelyre (szükség esetén csöpögtess rá egy kis olajat), és csúsztasd vissza az omlettet a másik oldalának sütéséhez. Ezúttal fedő nélkül , közepes lángon süsd, hogy elpárologjon a maradék nedvesség, és a külseje aranybarna és ropogós legyen.
Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten, és élvezd Barbara ételét!
Hogy ne maradj le a receptjeimről, kövess Instagramon (134 ezer követő) és
Facebookon (200 ezer követő ). Ha szeretnél naprakész lenni az új receptjeimmel kapcsolatban, bekapcsolhatod a push ért
