Házi készítésű, szűrt joghurt, sűrű és krémes (joghurtkészítő nélkül)

amíg eléri a kb. 80°C-85°C-ot (forralás nélkül, jól forralva). Ez segít besűrűsödni és megszilárdítani a joghurtot.

Tej hűtése: Hagyd a tejet 40°C-45°C-ra hűlni (ha beleteszed a tiszta kisujjadat, 10 másodpercig bírja a hőmérsékletet anélkül, hogy megégne).

Élesztő elkészítése: Egy tálba tedd az elkészített joghurtot (és a tejport, ha használsz), és adj hozzá 1-2 kanál langyos tejet. Keverd jól össze, amíg sima keverékké nem válik, majd öntsd vissza a lábasba, óvatosan kevergetve.

Befőttesüvegekbe helyezés: Osszd a keveréket tiszta, száraz üvegekbe[idézet: 10], és szorosan zárd le a