Ezeknek a kis cupcake-eknek a titka az alma- és mandulaliszt kombinációjában rejlik . Az alma nedvességet és szájban olvadó állagot biztosít, míg a mandula különösen puha és aromás morzsát kölcsönöz a tésztának.
Ahhoz, hogy szép, puha kis muffinokat kapjunk, kerüljük a tészta túlzott dagasztását a liszt hozzáadása után.
👨🍳Lépésről lépésre történő előkészítés
1. Készítse el a tésztát🥚🍚
- Verjünk fel 4 tojást egy nagy tálban.
- Adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot.
- Néhány percig keverjük, amíg a keverék fehér és enyhén habos nem lesz.
- Ez a lépés lehetővé teszi, hogy könnyebb tésztát és nagyon puha muffinokat kapjunk.
👉Tipp: A tojásokat és a cukrot csak annyira verjük fel, hogy egy kis levegő is jusson a keverékbe.
2. Adja hozzá a folyékony hozzávalókat🥛🌿
- Adjunk hozzá tejet a keverékhez.
- Öntsük hozzá a vanília kivonatot.
- Óvatosan keverjük össze, amíg homogén keveréket nem kapunk.
A vanília finoman aromás jegyet ad az ízhez, amely tökéletesen illik az alma és a mandula aromájához.
3. Keverje hozzá a száraz hozzávalókat🌾🌰
- Adjunk hozzá mandulalisztet.
- Adjunk hozzá egy csipet sót.
- Szitáljuk át a lisztet, majd fokozatosan keverjük a tésztához.
- Ezután adjunk hozzá egy csomag sütőport.
- Csak annyit keverjünk össze, hogy sima pasztát kapjunk.
👉Titok: A liszt hozzáadása után ne dolgozd túl a tésztát. Így sütés után is könnyű és habos állagú marad.
4. Adjuk hozzá az olvasztott vajat🧈
- Olvasszunk fel 100 g vajat.
- Hagyjuk egy kicsit kihűlni.
- Öntsük a tésztába.
- Óvatosan keverjük, amíg teljesen össze nem keveredik.
A vaj szájban olvadó állagot és különösen finom ízt ad a süteményeknek.
5. Készítse elő az almákat🍎
- Hámozz meg két almát.
- Távolítsa el a magokat és a magházat.
- Az almákat vágjuk apró, egyforma kockákra.
- A szeletelt almát közvetlenül a tésztához adjuk.
- Óvatosan keverjük össze, hogy egyenletesen oszoljanak el.
👉Tipp: Az almákat apró kockákra vágjuk, hogy könnyen el lehessen őket osztani a formákban és egyenletesen megsülni.
6. Töltse ki a sablonokat🌰
- Kend ki alaposan vajjal a mini tartlet formákat.
- Öntsük a keveréket a formákba.
- Ne töltsd teljesen a formákat, hogy a süteményeknek legyen elég helyük megkelni.
- Bőségesen megszórjuk mandulapehellyel.
7. Sütés🔥
- Melegítsd elő a sütőt 175°C -ra .
- Helyezd a formákat a sütő közepére.
- Főzze körülbelül 20 percig .
- Figyelj a színre: a muffinoknak gyönyörű aranybarnának kell lenniük.
- Egy kés hegyével vagy egy kis nyárssal ellenőrizzük, hogy elkészült-e.
- Tisztán vagy csak néhány nedves morzsával kell kijönnie.
8. Vedd ki a formából és hagyd kihűlni.🍎✨
- Vedd ki a cupcakeseket a sütőből.
- Hagyjuk őket néhány percig a formákban hűlni.
- Óvatosan vedd ki a formából.
- Helyezd őket a rácsra.
- Tálalás előtt hagyjuk kihűlni.
Kívül aranybarna, belül puha és almadarabokkal bőségesen megszórt kis muffinokat kapsz .
✨Végeredmény
✔ Tökéletesen nedves muffinok
✔ Puha, illatos almák
✔ Finom vanília íz
✔ Puha állag a mandulalisztnek köszönhetően
✔ Enyhén ropogós mandulapehely
✔ Egyszerű, családi recept🔥A séf titkai
- Verd fel a tojásokat és a cukrot → ettől a lépéstől könnyebb lesz a tészta.
- Használjon enyhén meleg, olvasztott vajat → könnyebben keverhető anélkül, hogy megváltoztatná a tészta állagát.
- Ne keverje túl a lisztet → csak annyit keverjen, hogy homogén tésztát kapjon és megőrizze puhaságát.
- Vágd az almákat apró kockákra → így jobban eloszlanak majd a muffinokban.
- Sütés előtt adjuk hozzá a mandulapehelyt → enyhén aranybarna és ropogós lesz.
- Ne süsd túl → a túlsütés kevésbé szaftossá teheti a süteményeket.
- Hagyjuk kicsit hűlni, mielőtt kivesszük a formából → így könnyebb lesz a kis cupcake-eket kiszedni a formából anélkül, hogy elszakadnának.
- Hagyjuk kihűlni egy rácson → ez megakadályozza, hogy a nedvesség a sütemények alatt koncentrálódjon.
A többi a következő oldalon található
